¡Las 9 mejores cervecerías de Montana!

Malta. Agua. Lúpulo. Levadura. Esos son los esenciales. Son los mandamientos de la elaboración de cerveza. No están grabados en piedra, pero ciertamente han sobrevivido a los eones. Y han sido revividos de forma bastante experta en las regiones montañosas del interior del noroeste: el área de lúpulos suaves y afrutados, cebada terrosa y artesanos capacitados y apasionados. Aquí están las 9 mejores cervecerías de Montana. 

Big Sky Brewing Company, Missoula, MT

Esta cervecería y sus creaciones son omnipresentes y sinónimo de Montana. Con raíces que se remontan a principios de la década de 1990, Big Sky se adelantó a la popularidad de las microcervecerías en la región. Seis días a la semana, la taberna dispensa galones de libaciones doradas y ámbar, con un entrepiso con vista a la sala de elaboración. Las cervezas abarcan toda la gama: Moose Drool, la conocida brown ale, tiene un sabor a caramelo, Trout Slayer tiene un sabor a trigo y su IPA tiene un sabor suave. 

Elaboración de cerveza de raíz amarga, Hamilton, MT

En la base de la hermosa cordillera que zigzaguea a lo largo de la frontera entre Idaho y Montana, Hamilton es un pueblo rural de tamaño mediano que alberga una gran cervecería. Cerca del año 20, Bitter Root ha perfeccionado la elaboración de cerveza desde cero, utilizando exclusivamente ingredientes de Montana. Hay algo de comida decente en la cervecería, sin duda, pero la mayoría viene por las cervezas sabrosas: la IPA del mismo nombre, cítrica y amarga, y una cerveza dorada «reducida en gluten» sorprendentemente buena.

Philipsburg Brewing Company, Philipsburg, MT

En una era en la que las microcervecerías ahora son «mega», esta cooperativa sigue siendo pequeña en el mejor de los sentidos. Los maestros cerveceros están íntimamente entrelazados con los ingredientes y el proceso de elaboración de la cerveza, conjurando lotes relativamente pequeños de muy buena cerveza local de Montana. El edificio en sí, un banco de finales del siglo XIX, está elegantemente envejecido y tiene un mosto refinado que contribuye a la alquimia. ¡Recientemente, la cervecería ganó elogios por su cerveza de trigo y frutas, Razzu! Trigo de frambuesa. 

Kettle House Brewing Co, Missoula, MT

Como afirma el sitio web, Kettle House tiene como objetivo elaborar cerveza que sepa tan bien como su entorno. Y eso es una tarea difícil en Big Sky Country. La taberna cumple todos los requisitos, llenando a los cultivadores con algunas de las mejores cervezas de Montana y ofreciendo degustadores y pintas de los lotes especiales y de temporada más nuevos. La más conocida en el estado es la Cold Smoke Scotch Ale, con un golpe decente suavizado por aromas a chocolate y café. Pero la Double Haul IPA es un estándar que complace a la multitud, amarga pero no abrumadora, y la exclusiva cerveza de cáñamo, Fresh Bongwater, es mucho más deliciosa de lo que parece. 

Bozeman Brewing Company, Bozeman, MT

Las sabrosas cervezas inglesas y lagers de temporada aquí son tan eclécticas como la artística ciudad universitaria de Bozeman. Adoptando el espíritu alemán de pureza en la elaboración de cerveza, los ingredientes más simples y puros de Montana son apreciados y empleados al máximo. Los siete días de la semana, la sala de degustación en el norte de Bozeman ofrece descuentos en pintas de deliciosos brebajes. El buque insignia Bozone Amber Ale se ha perfeccionado a partir de varias encarnaciones de su propietario a lo largo de las décadas. Pero las de temporada son las divertidas: la Belga Trippel o la Imperial IPA son particularmente deliciosas (¡y fuertes!). 

Blackfoot River Brewing Company, Helena, MT

Veinte años después de su reinado, y en una instalación relativamente nueva, Blackfoot dispara a toda máquina, con una moderna sala de degustación abierta los siete días de la semana. Esta cervecería es completamente bávara, un oasis para los amantes de las cervezas de trigo o las dunkels suaves a la Munich. Si alguna vez hubo un deseo de recrear el Oktoberfest, algunas de las mejores opciones son de Helena. 

Compañía cervecera Lewis & Clark, Helena, MT

La cervecería en sí es más un complejo, una amalgama de edificios absorbidos a lo largo de los años (¡siglos!) en un laberinto de tuberías, teteras y diales. Y al igual que su (s) estructura (s) humilde (s), la cerveza en sí está literalmente hecha a mano: la mezcla, la elaboración y el embotellado, todo hecho de la manera más antigua posible. Y con una atención al detalle comprobada por el tiempo, la calidad de la artesanía y los ingredientes se refleja en la cerveza (la Miner’s Gold Hefeweizen tiene una frescura rejuvenecedora). Diablos, incluso la malta de cebada gastada se usa en la masa de pizza. 

Compañía cervecera Montana, Billings, MT

Las cervezas bombeadas de este producto básico de Billings son probadas y verdaderas, y refinadas en su ejecución. Hay poco que decir sobre la cervecería que constantemente recibe más premios que cualquiera de sus contrapartes de Montana. Unos cuantos sorbos de Whitetail Wheat anaranjado o de la suave (¡pero no sosa!) Sharptail Pale Ale sin duda hace que el caso sea más elegante (¡y deliciosamente!). 

Madison River Brewing Company, Belgrado, MT

El área de Belgrado-Bozeman abarca parte de ese panorama salvaje e impresionista que se encuentra en películas como «A River Runs Through It». Los esquiadores acuden a las colinas en invierno, pero durante todo el año es la meca de los pescadores. Los ríos y arroyos se retuercen de salmónidos, y todos fluyen hacia el río Madison. La Honey Rye es redonda y refrescante, dentro o fuera de la corriente, y la nueva Session IPA se bebe terriblemente fácil.