¡Las 8 mejores juntas de barbacoa en Nueva York!

Costillas tiernas, carne de puerco desmenuzada sabrosa, pechuga deliciosa… puede encontrar parrilladas increíbles en todo el estado de Nueva York si sabe dónde buscar. Desde carnes locales de origen responsable hasta variaciones únicas de la técnica clásica de barbacoa, las parrilladas en el estado lo están haciendo bien. Aquí hay 8 excelentes opciones para satisfacer sus antojos de comida sureña. 

Brooks House of BBQ, Oneonta, Nueva York

Celebrando la barbacoa como una «forma de vida» desde 1950, este legendario establecimiento de Oneonta ha estado produciendo carne jugosa de su pozo de carbón interior durante generaciones.

Dinosaur Bar-B-Que, Múltiples ubicaciones

Dinosaur Bar-B-Que, que comenzó como un puesto al borde de la carretera que servía a los ciclistas, abrió su primer lugar tradicional en Syracuse en la década de 1980. Desde entonces, se ha expandido a ciudades de todo el estado, incluidas Rochester y la ciudad de Nueva York. Se puede contar con el dinosaurio para obtener comida y cerveza reconfortantes confiablemente sabrosas.

Hometown Bar-B-Que, Brooklyn, Nueva York

Este ahumadero Red Hook es tan popular que una línea constante de 45 minutos serpentea alrededor del restaurante. Sin embargo, la comida vale la pena: todo, desde el cerdo desmenuzado hasta la pechuga, ha recibido críticas muy favorables de los conocedores de barbacoas de la ciudad de Nueva York. 

Barbacoa de Mighty Quinn, Nueva York, NY

Hugh Mangum, el maestro del asador de Mighty Quinn, sirve carnes cocidas a fuego lento y criadas naturalmente y guarniciones que hacen agua la boca y toma prestados algunos estilos diferentes de barbacoa para crear sus propias obras maestras.

Hickory BBQ & Smokehouse, Kingston, Nueva York

Este establecimiento de propiedad familiar ha sido un gran éxito en Catskills desde 2002. El restaurante ofrece deliciosas parrilladas para servir en la casa o como catering.

Smokin’ Al’s Famous BBQ Joint, Massapequa Park, Nueva York

Smokin’ Al’s cree firmemente en la cocción lenta y el ahumado de su carne para crear el sabor perfecto a la barbacoa, y está funcionando: el restaurante ardiente es muy popular entre los habitantes de Long Island y los visitantes por igual.

Barbacoa Pig Pit, Cohoes, Nueva York

Votado como el restaurante de parrilladas número uno en el área de Albany en 2016, es fácil imaginar cuán sabrosa y deliciosa será su parrillada. Es por eso que debes ir allí lo antes posible.

Barbacoa de Billy Bob, Poughkeepsie, Nueva York

En Billy Bob’s, puedes esperar «¡la mejor maldita barbacoa!» hecho con amor por un graduado del Culinary Institute of America. El chef prepara sus propios aliños especiales y ahuma lentamente la carne durante un máximo de 14 horas hasta que esté perfecta.