¡Los 6 mejores lugares para aperitivos en Nuevo México!

Cuando su estómago gruñe justo cuando llega a un restaurante, los aperitivos están ahí para ayudarlo. A veces, los aperitivos también son el plato principal perfecto. Son un gran plato para compartir con amigos y una buena manera de comer más ligero. Si bien a menudo son el pequeño acompañamiento del evento principal, los aperitivos a veces pueden ser la estrella de una comida. Aquí están los 6 mejores lugares para conseguir aperitivos en Nuevo México. 

Nuevo restaurante mexicano de María, Santa Fe, NM

No sería un aperitivo de Nuevo México sin chile verde. Las albóndigas de chile verde irrumpieron en escena en la Santa Fe Wine & Chile Fiesta cuando el sabor cautivó a los jueces. Están hechos con carne molida de res magra, chile verde, algunos ingredientes secretos y se sirven con una salsa para mojar con chile verde. Maria’s ha sido un punto de referencia de la ciudad desde 1950 y es conocido por sus auténticos platos caseros, tortillas hechas a mano y salsas de chile verde… y rojo.

Frank y Lupes, Socorro, Nuevo México

Ciertos ingredientes capturan los sabores de una región y este aperitivo Santa Fe Fresco Caprese es un ejemplo perfecto. Es maíz asado al fuego con chile verde, queso fresco, cilantro, tomates maduros y un toque de aceite de chile mexicano. Tiene un buen picante y establece el tono perfecto para el resto de los platos auténticos del menú, desde el plato principal hasta el postre. Veinticinco años de recetas familiares han hecho de este restaurante un favorito.

Restaurante Chili Hills, Edgewood, Nuevo México

Muy a menudo, los platos más simples son los más difíciles de dominar. Si desea comenzar una comida con una excelente canasta de totopos frescos y una porción saludable de salsa, guacamole y queso… también conocidos como los tres amigos… este es el lugar. Esta ubicación fue nombrada uno de los nueve mejores restaurantes y una de las mejores mamás y papás del estado. La próxima vez que anhele un apetitoso aperitivo, recuerde «Diríjase a las» colinas «donde el chile es picante y la gente es genial». 

Pasta Cafe Italian Bistro, Roswell, Nuevo Mexico

Cuando quiera dar un paseo por el lado salvaje y tener algo que no sea auténtica comida de Nuevo México, pruebe algo de auténtico italiano. Todo se prepara fresco todos los días, incluida la salsa cremosa de rábano picante y marinara que se sirve con el aperitivo Calamari Pepperonata: calamares empanizados a mano con pimientos cherry, pepperoncini y aceitunas negras. Obtenga medio pedido si realmente solo quiere un aperitivo o un pedido completo como comida.

Pecan Grill y cervecería, Las Cruces, NM

Si solo buscas una bebida y un aperitivo, no podrías encontrar un lugar mejor. El maestro cervecero elabora especialmente 12 cervezas diferentes, una de las cuales usa en un aperitivo popular… fondue de cerveza y queso. Es una mezcla de gruyere y queso suizo, chile verde cortado en cubitos y la propia cerveza Aggie Amber de la cervecería. La fondue viene con carne de res en rodajas, rodajas de manzana y pan, todo para mojar. Una manera divertida y deliciosa de pasar una velada con amigos.

Sadie’s de Nuevo México, Los Ranchos de Albuquerque, NM

Durante más de 60 años, Sadie’s ha sido un lugar al que acudir para disfrutar de la auténtica comida de Nuevo México. Platos de recetas transmitidas por generaciones llenan el menú. Uno que te hará pedir más son las tiras de chile verde frito con salsa ranchera de chile verde. Son ligeros, aireados y picantes con el calor justo en la salsa. Son tan buenos que querrás una canasta antes de la cena, así como con la cena.